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让顾客觉得占了便宜，又能赚钱
餐厅要赚钱，顾客想省钱。比如餐厅的特价菜总比其他菜式要卖得快。不用说，大多数人都有一种占便宜的心理。如何让顾客觉得花了钱又占了便宜，餐厅又不吃亏呢？
下面就学习一下让顾客觉得很划算但是餐厅又赚钱的小技巧。非常规小数点定价法在通常的定价中，如果有小数点后定价，尾数一般是9或者8，比如19.9元，18.88元。
这种定价消费者心理上虽然能有一些比较便宜的印象，但因为很常见，消费者已经疲惫，而且，也知道了商家的用心，反而会对商家有种狡猾的印象。餐厅定价，若平常24元的菜，可以尝试定价24.5元；18.8元的菜，可以定价18.6元。这种小数点后定价，可以在心理上造成整个价钱是经过成本核算之后得出的，会让消费者有餐厅定价比较实在的想法。而且，在买单时，可以把零头直接免去，让消费者得到实在优惠的感觉。
设置当天特价菜每个餐厅都会制作一些小餐牌，里面菜式的价格普遍比精致的菜牌便宜一些。先给顾客看贵的菜单，然后给他们特价菜单，自然大多数顾客都会选择点小菜牌。
在广州的粤顺粤德分店新开张，每天都会推出38元的特价菜，有时是烧鸡，有时是酸菜鱼。顾客吃过一次38元的烧鸡，觉得这道菜不错，还很便宜，下次就想着再来吃这道菜。点了特价菜，当然也会点其他菜，这样一来餐厅在周围的名气也就出来了。
针对老人的设置孝心菜餐厅可以设置孝心菜。若有人带父母、老人来店就餐，可以设置几款半价菜，或者几元菜。菜品应味道清淡、口感软和、易于消化，适合老年人。若成本可控，可将孝心菜售价设置为一两元。这就在价钱和口味上，让带老人的顾客尝到实惠，就相当于为再次回头打下了基础。
针对女人的口味赠送小产品现在很多餐厅，都针对女性口味开辟了产品，市场上也涌现了一批只针对女性的餐厅。有一句话，搞定一个女性相当于搞定了二十个人，所以，餐厅在经营中，一定要注意笼络女人，让她们感觉划算。产品上，受女性欢迎的产品可以适当赠送。据调查，女性口味上更喜辣味，很多辣口味火锅，女性消费者相对男性都要高。所以，在口味调配上，可以针对女性赠送餐厅自己调配的秘制辣酱。
赠送的产品，一定要有标价，外观质量力求精美。针对小孩设置赠送菜品针对小孩，可以设置一两道适合小孩的菜，比如有些餐厅会为带小孩的消费者送一份鸡蛋羹。
但有时候，只是单纯地送，消费者并没有感觉，可以在菜单中，对鸡蛋羹这道菜定价，比如18元。然后，要么在消费者点单时，服务员推荐，说带小孩的消费者，鸡蛋羹可以点半份并且是免费的，或者只要1—2元钱；或者，直接在菜单上注明："小朋友版半份免费。"制定菜单，抓住消费者心理在菜单的制定上，也有技巧，如果是消费者熟悉的菜，比如家常豆腐、鱼香肉丝之类的，菜价要低于他们的心理价位。
另一些对消费者来说不太熟悉的菜品，可以把价位定得稍微高一点，再把利润找回来。大小份对比在菜单里，设置大小份定价，消费者在点餐时，其实对大小份并没有概念，建议其点了小份后，上的量稍微大一点，即可以造成消费者心理上的惊讶，产生实惠的感觉。
其实，餐厅更希望消费者点小份，大份更多的时候只是陪衬。第二份半价在有些甜品店，有第二份饮料半价的策略，其实在餐厅经营中，也可以运用。某些高毛利菜品、饮料，也可以设置第二份半价策略。卖半份菜现在消费者单个进店消费意愿增加，可以设置半份菜策略，价钱比半份略贵，量比半份略多，一样可以让消费者有实惠的感觉。
「微信朋友圈营销」已有哪些成功案例？
既然是朋友圈，那就应该发朋友不排斥的内容。
首先，朋友圈营销，不是坑朋友，真不知道这么多腹黑的人会有这样的思想，会坑朋友的人，根本就不会有多少朋友。
你卖茶叶的，可以分享怎么鉴别新茶旧茶，好茶坏茶的方法，这就不是坑朋友，看你的发心啦，朋友都不是傻子。
比如：你是做房地产的销售
你完全没有必要天天给自己代理的楼盘打广告，分享自己的工作体验就行了。
1、工作时候的照片
2、遇到什么特殊的客户，有什么故事，最近买楼的客户的心理状态等等。
3、分享买新房子要注意的事项，禁忌。
4、偶尔发几个广告，介绍楼盘的促销信息（不宜多）
这样做，是为了刷存在感，让朋友都知道，你是卖房子的，如果有朋友，或者朋友的朋友想买房子，是不是找你问问，比找不认识的人问，更可靠一点？
再比如；
我是健身教练，也不用天天发广告，方式雷同，分享热爱健身的人的生活状态，还有养生的经验分享，顺便告诉朋友，我在xx健身会所上班吖，你想练成8块腹肌，找我就行了。
朋友圈的营销，不是刷屏发广告，而是确确实实的展示真实的自我，顺便告诉亲友，我在干什么，顺便分享一些专业信息，贡献价值。
至于怎么加好友，非常容易滴。
比如：
你是业务员，把所有客户的手机号码批量导入通信录，然后把开通微信的好友加进去。
比如：
你懂某些特长，可以建一个微信群组，在豆瓣、天涯分享，说自己会xxx，是资深达人，有兴趣交流的，可以扫描二维码加群组，或者加私人微信号。
好友数不见得多就好，你如果是卖茶叶的，锁定100多个老板客户，每个月找你采购，就是好几万的销售额了。
成功案例有很多，看到这么多知友冷嘲热讽的，我也就不公开了。
十大营销策略
一、功效优先策略：国人购买动机中列于首位的是求实动机。任何营销要想取得成功，首要的是要有一个功效好的产品。因此，市场营销第一位的策略是功效优先策略，即要将产品的功效视为影响营销效果的第一因素，优先考虑产品的质量及功效优化。
二、价格适众策略：价格的定位，也是影响营销成败的重要因素。对于求实、求廉心理很重的中国消费者，价格高低直接影响着他们的购买行为。所谓适众，一是产品的价位要得到产品所定位的消费群体大众的认同；二是产品的价值要与同类型的众多产品的价位相当；三是确定销售价格后，所得利润率要与经营同类产品的众多经营者相当。
三、品牌提升策略：所谓品牌提升策略，就是改善和提高影响品牌的各项要素，通过各种形式的宣传，提高品牌知名度和美誉度的策略。提升品牌，既要求量，同时更要求质。求量，即不断地扩大知名度求质，即不断地提高美誉度。
四、刺激源头策略：所谓刺激源头策略，就是将消费者视为营销的源头，通过营销活动，不断地刺激消费者购买需求及欲望，实现最大限度地服务消费者的策略。
五、现身说法策略：现身说法策略就是用真实的人使用某种产品产生良好效果的事实作为案例，通过宣传手段向其他消费者进行传播，达到刺激消费者购买欲望的策略。通常利用现身说法策略的形式有小报、宣销活动、案例电视专题等。
六、媒体组合策略：媒体组合策略就是将宣传品牌的各类广告媒体按适当的比例合理地组合使用，刺激消费者购买欲望。
七、单一诉求策略：单一诉求策略就是根据产品的功效特征，选准消费群体，准确地提出最能反映产品功效，又能让消费者满意的诉求点。
八、终端包装策略：所谓终端包装，就是根据产品的性能、功效，在直接同消费者进行交易的场所进行各种形式的宣传。终端包装的主要形式：一是在终端张贴介绍产品或品牌的宣传画；二是在终端拉起宣传产品功效的横幅；三是在终端悬挂印有品牌标记的店面牌或门前灯箱、广告牌等；四是对终端营业员进行情感沟通，影响营业员，提高营业员对产品的宣传介绍推荐程度。调查显示，20%的保健品购买者要征求营业员的意见。
九、网络组织策略：组织起适度规模而且稳定的营销队伍，最好的办法就是建立营销网络组织。网络组织策略，就是根据营销的区域范围，建立起稳定有序的相互支持协调的各级营销组织。
十、动态营销策略：所谓动态营销策略，就是要根据市场中各种要素的变化，不断地调整营销思路，改进营销措施，使营销活动动态地适应市场变化。动态营销策略的核心是掌握市场中各种因素的变化，而要掌握各种因素的变化就要进行调研。
