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2021年6月25日16:23:546

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酒吧行业六大痛点周一到周四客流少场地、人员开支上涨客户充值少营销模式无创新靠收台费盈利难无法建立客户粘度。许多经营酒吧的老板没试过资源整合,不知道怎么用在自己的生意中,其实无非就是合作共赢、利益交换。

今天分享一个合作的酒吧:米菲酒吧,大概300多平米的样子,走的是格调路线,酒吧的装修风格不错,放些轻音乐很有意境。 过了初期的甜蜜后,酒吧自身的疲软和外部强烈的竞争压得酒吧快活不下去了,但习惯性的营销手法并没有使生意好起来,比如硬性广告,打折,促销活动,网络宣传等等,效果还是不尽人意。

这不是说这些方法没有用,关键是看怎么用。特别是在不同的市场环境下,更要结合具体的情况灵活运用。

因为企叮咚的兴起,他们跑在了前面,给酒吧尝试性的做了一次活动,一晚下来,客流也多了不少。但是,因为之前选择的礼品价值小,对酒吧客户群吸引力下降,新客源也没增加多少。而且,有竞争对手也采用了赠礼引流的方式,优势不再明显。

这时,我们给了他新的思路:整合别人的资源,尽管本质还是促销,但换了一种方式,效果截然不同。

我们提供给酒吧的思路大概是:整合资源,以联盟商圈的模式引流。

1:顾客在酒吧消费后,一般都会出去宵夜,随着天气渐渐变热,宵夜最多的是什么?吃小龙虾嘛!(酒吧街附近一般都很多夜宵店)

2:跟夜宵店老板合作,比如:我做促销,顾客在酒吧消费1000,我就送1000的品牌礼品,并且还送你店里的3份128元每份的龙虾代金券,每份招牌龙虾2 斤左右的成本应该就在 50 以内吧,这个成本还包括了厨师水电等费用了,成本酒吧付。

3:夜宵店老板的好处:

①酒吧不断的给你输送客人,客人来你店里不会只吃龙虾的吧,他总要点几个菜、喝一些酒不是吗。②就算这部分客人只吃龙虾,你也还是不亏啊,怎么折算起来你都还有赚。③况且这些都是精准客流,客人在你这吃惯了,就算没有我送的券,他们也会光顾的是不是。④再者,客人来店里都是几个朋友一起的,很少有一个人跑来吃的,而且他们总会点些其他的,不可能只吃龙虾。

酒吧卖酒水利润还是可以的,成本也就是20%左右,也就是说消费1000块钱,最少能赚800块。

具体方案

这样的合作双赢模式很容易就一拍即合:

那酒吧这边是怎么计算的呢?酒吧消费1000送1000元品牌礼品,再送384元xx龙虾店招牌龙虾,实际上1000元品牌礼品成本在100元-200元,3份招牌龙虾成本150元左右,实际上客户消费1000元,除去成本还是能赚四五百元的。

活动敲定后,立刻就开始运作了,酒吧门口的大牌子:酒吧当月累计消费1000元可以送1000元品牌礼品再送3份每份价值128元的xx龙虾店招牌龙虾。

站在酒吧消费者的角度,如果几个朋友在酒吧喝酒,一次两次很容易就消费到1000块了,出酒吧顺道去吃个夜宵是很正常的事,还能再拿1000元的礼品,比如拿个扫地机器人再加个苏泊尔炖锅,怎么看都划算。

以前的老顾客看到这样的好事,很快在朋友圈传开,想喝酒或者想吃小龙虾了,第一时间就会想到这个酒吧。叫上几个朋友,或者朋友叫朋友,响应的人很多。

活动开始的当天,酒吧活动就被引爆了,这个酒吧人满为患,服务员几乎忙不过来,一晚下来营业额提升了20多倍!!! 酒吧单月净利润达到50万。

反过来看,如果酒吧是平时的打折,即使半价消费,消费1000只收500,能有这样的效果吗? 答案是很难。

同样的,夜宵店那边,一样的火爆了,忙不过来,许多客人只能下次再去,反正消费券两个月内有效。

大家互惠互利,资源就这么整合了,相互带动客人。

反过来,龙虾店推出:消费满1000元,送1000元品牌礼品,再送300元的酒吧消费券。

这个方式可以应用到很多行业,可以整合更多的商家跟自己合作。比如 ktv、健身房、汗蒸馆等等......... 若是想提升品牌在全城的知名度,声势可以做的更大!全城三五十个品牌商家一起联盟,品牌知名度有了,流量也有了! 这样的好处是商人以让利的形式做到了薄利多销,顾客也更实惠,生意好到爆!

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