烧烤店的商业模式
小编分享烧烤店老板的商业模式进行总结，大致可以分为以下几个方面。
1、店面位置决定你的客流量
线下做实体店，我们都知道门店的位置是非常重要的，因为关系到你店铺未来的生意情况，所以开店一定要找人旺的地方，比如早起上班或者傍晚下班，安静的守在你相中的店铺面前，进行人流量的记录，一定要下功夫考察。
有店面的烧烤好处就是不需要风吹雨打日晒，也不怕城管追赶，坏处就是一旦租下来，就不好挪动了，而且需要承担房租压力！
2、烧烤店和烧烤师傅之间的商业模式
因为这个烧烤店老板都没有亲自下手烧烤的，所以他都是请师傅来给他烧烤，但是他请师傅也是有原则和条件的。
他的条件很简单，就是让应聘的师傅先烤给他吃，他会观察这个师傅的烧烤手法到底是新手还是熟手，还有就是烧烤的味道如何，如果不错的才会留下，做餐饮口感也是很重要的！
其次，烧烤师傅是有底薪的，底薪也是比较不错的，除了底薪之外还有提成制度，但是这个提成是有考核线的，也就是说烧烤师傅的业绩达不到这个指标，就没有提成，达到了就有提成。
提成制度有什么好处？
①、烧烤师傅会潜心做好菜品、提升口感和味道！
②、烧烤师傅会更好地做好服务，服务好每一个顾客！
③、有可能会为烧烤店拉客，进行口碑的宣传！
3、烧烤店和顾客之间的商业模式
我们应该见过有很多线下实体店都有自己的会员卡，会员消费能获得积分，这家烧烤店也是一样的，他们有他们自己成熟的会员体系，我们来看下这个烧烤店的会员制度有什么不同。
①、顾客办理会员卡需要预存一定的费用，这些费用可用于消费，预存的目的是为了锁客，能让这些顾客一直重复来店里消费，锁客的同时你还提前赚取了顾客的钱，可以快速回本。
②、会员消费可以打一定的折扣，比如8折，并且消费之后都可以获得相应的积分，积分达到一定分数可用于菜品兑换。
③、会员拉人消费有一定的分成奖励，这个分成奖励是无法提现的，只能用于消费。
举个例子：假设你是这家烧烤店的会员，你向你的朋友介绍这家店的烧烤挺不错的，你可以试试。
然后你朋友来这家店铺消费后，可以报你的会员卡号获得折扣，比如是9折，而你就可以获得9-8=1折的分成奖励，自动发放到你的会员卡上！
其实不管是你介绍的新顾客过来消费，还是舍不得办理会员卡的老顾客过来消费，均可以报你会员卡号，你都可以获得分成奖励的。
这个分成奖励我感觉是这家烧烤店最大的一个特色，这样就会形成很多会员主动帮你进行口碑宣传，裂变你的流量。
④、这家烧烤店的抹零和免单手段用得非常好，尤其是在对待一些新客商，做得尤为出色，经常会对消费很低的顾客进行免单；还有就是对顾客消费打折扣的零头进行抹零，五毛、一块抹零都是很常见的；我觉得这个手段会促使烧烤店获得很好的口碑宣传以及收获大量的回头客！
4、对于这个烧烤店商业模式的思考
介绍到这里，基本已经讲完了这个烧烤店的商业模式，同时小编也有二个思考：
①、烧烤店是否可以再增加一个业务体系，给那些想拉客赚钱的人提供渠道，而不是像顾客那般只能用于消费？
假设这个烧烤店位于旅游城市，是否可以和导游以及出租车司机们合作，把游客们引导过来消费，消费后也是报导游或者出租车司机的会员卡号，然后导游和出租车司机可以赚取业务分成！
②、小编注意到目前市面上有一种自助烧烤，提供场地和食材，顾客自己进行烧烤，烤得好不好吃完全看个人，那么上面的商业模式，去掉师傅那一部分是不是也是也能很好进行复制呢？
各位朋友，你们觉得呢？
