与传统骨汤不同，这道猴头菇排骨汤口味清爽鲜美，毫无油腻之感。猴头菇软嫩易嚼，滋补养胃，汤底融入玉米和红枣的清甜，色泽清澈如茶，是一道营养滋补的佳品。操作简单易学，即使新手小白也能轻松成为大厨，勤懒懒人都可快速上手。
by 可可饭堂
- 猴头菇 2个
- 排骨 500克
- 枸杞 5克
- 红枣 适量
- 玉米 1根
- 豪吉松茸鲜 1袋
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
1、清洗猴头菇，待水沸后焯煮3分钟，捞出备用。（若使用新鲜猴头菇，可省略此步骤；如用干猴头菇，需提前浸泡，期间多次换水，去除苦味）
2、将排骨冲洗干净，放入冷水中煮沸，加入2勺料酒除腥，焯烫后捞出清洗备用。
3、把所有食材放入高压锅中，压力煮30分钟即可享用。（若时间充裕，推荐使用砂锅慢炖一小时左右，风味更佳）
4、开锅后加入适量盐，调味后加入一包豪吉松茸鲜，即可盛出猴头菇排骨汤。
5、这道汤品清澈不腻，鲜味十足，融合玉米和红枣的香甜，营养健康。
懒人也能轻松上手，若时间充足，不妨用砂锅慢炖，风味更佳。
1.降脂护心
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯，调节血脂，促进血液循环，是心血管患者的理想食物选择。
2.增强免疫
猴头菇具有显著增强免疫力的功效，能提升人体对sars、禽流感等疾病的抵抗力，是预防和治疗这些疾症的理想新武器。
3.抗癌防癌
猴头菇中含有的多糖体、多肽类和脂肪物质具有抑制癌细胞遗传物质合成的作用，可预防和治疗消化道癌症以及其他恶性肿瘤。
4.养护肠胃
猴头菇对消化系统具有独特的保护、调理和修复功能，能促进消化、益肝脾，解饥解渴，清除身体毒素。食欲不振、恶心呕吐者饮用此汤，症状可迅速得到改善。
5.抗衰益智
猴头菇对神经衰弱、失眠有显著疗效，可促进脑神经细胞生长和再生，预防和治疗老年痴呆症效果良好，是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
猴头菇的营养价值不容小觑
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