秋日暖心暖胃：板栗与排骨的邂逅
金秋时节，正是板栗飘香的时候，不如就用它和排骨来一场美味的邂逅吧！这道家常菜——板栗炖排骨，简单易做，香浓软糯，是秋季滋补的佳选。
将新鲜排骨冷水入锅焯水，去除血沫后清洗干净，放入炖锅中备用。接着，将准备好的香料（八角、香叶、桂皮等）放入锅中，加入两勺盐、少许胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。注入足量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖一个小时。
在排骨炖煮的我们可以处理板栗。将冷冻板栗放入冷水中焯烫一下，方便去皮。虽然剥板栗皮有些费时费力，但为了最终的美味，一切都是值得的！
一小时后，打开锅盖，将剥好的板栗放入锅中，轻轻搅拌，使其与排骨充分融合。盖上锅盖，继续炖煮十几分钟，让板栗的香甜融入汤汁之中。
加入适量料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，让排骨和板栗充分入味。最后撒上一把翠绿的葱花，点缀少许鸡精提鲜，一道香气扑鼻、营养美味的板栗炖排骨就做好啦！
赶紧盛一碗热气腾腾的板栗排骨汤，细细品尝这秋日里的温暖滋味吧！