春日限定！美味白蒿团子，养肝护肝就吃它！
爱生活，更爱美食！大家好，我是美味小舍小刘。
每天给大家分享不一样的家常美食、以及家乡特色小吃做法。如果你喜欢我分享的美食作品，不要忘记关注美味小舍哦。春天，万物复苏，也到了尝鲜野菜的好时节。今天就给大家分享一道美味又健康的春日限定美食——白蒿团子。白蒿，这种野菜在每年2-3月份最为鲜嫩，不仅味道清香，更具有养肝护肝的功效，是春季不可多得的食疗佳品。
今年天气干旱，白蒿并不容易找到。我特意在市场上买了一斤新鲜白蒿，价格可不便宜，择好的要20元一斤呢！为了这口鲜美和健康，也值了！话不多说，马上给大家展示白蒿团子的具体做法：
步骤一：清洗白蒿
1、将白蒿反复冲洗几遍，洗净泥土和杂质。别看一斤白蒿看起来很多，洗完后就没剩多少了。
2、将洗净的白蒿切碎备用。
步骤二：调制馅料
1、将切碎的白蒿放入盆中，打入4个鸡蛋，加入适量盐和十三香调味。
2、分次加入面粉，搅拌至可以轻松团成团的程度。白蒿蒸熟后容易发干，所以面糊要调制得湿润一些。
小贴士：白蒿除了做团子，还可以晒干泡水喝，同样具有很好的养生功效哦！
步骤三：蒸制团子
1、将面团分成大小均匀的小剂子，团成团子，摆放在铺有笼布的蒸笼里。注意，团子不要捏得太紧，否则蒸熟后口感会比较瓷实。
2、冷水上锅，大火蒸制15-20分钟即可。
步骤四：制作灵魂蘸料——油泼蒜辣子
趁着蒸团子的时间，我们来制作油泼蒜辣子。将蒜捣成蒜泥，加入辣椒面、白芝麻拌匀，再淋上热油激发出香味。加入适量香醋和生抽调味，一份香气扑鼻的油泼蒜辣子就做好了。
享用美味
蒸好的白蒿团子散发着清香，色泽翠绿，十分诱人。蘸上灵魂油泼蒜辣子，一口下去，鲜香软糯，回味无穷。不仅美味，更具有养肝护肝的功效，是春季不可多得的健康美味！
今天的美食就分享到这里了，大家如果喜欢我的美食，请点击下方添加关注、转发。咱们下期见！
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