by 小雨点269
- 鲈鱼 1条
- 豆腐 半块
- 包菜 小半个
- 胡萝卜 小半根
- 葱、芹菜 适量
- 蒜头 2-3瓣
- 姜 3-5片
- 盐 适量
- 蘑菇精 适量
- 热水 适量
步骤：
1. 准备配菜。您可根据喜好调整配菜，添加喜欢的蔬菜或食材。
2. 煎鱼。锅中倒油，烧热后放入鱼块，小火煎至金黄。不要急于煎熟，否则容易粘锅。
3. 翻面煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎，确保两面都煎熟。
4. 加入蒜和姜。鱼煎好后，放入蒜瓣和姜片爆香。
5. 加入葱白。接着放入葱白，煎出香味。
6. 加入开水。葱白煎香后，倒入开水，盖上盖子，大火煮开。煮开后将火调小继续炖煮。
7. 加入豆腐。水煮开后，放入豆腐块。
8. 加入包菜。豆腐煮沸后，放入包菜，再次煮开。
9. 加入胡萝卜。接着放入胡萝卜片，继续煮一会儿。
10. 调味。根据个人口味添加适量盐。
11. 加入蘑菇精。加入适量蘑菇精调味，提升汤的鲜美度。
12. 加入葱和芹菜末。最后撒上葱和芹菜末，增添香气。
13. 完工。一份鲜美爽口的清汤鱼就完成了，奶白的鱼汤没有一点腥味，鲜美无比！
小技巧：
- 煎鱼时锅一定要烧热，这样鱼就不会粘锅。
- 一定要使用开水煮汤，这样汤才会清澈。
- 您可以根据自己的喜好添加各种蔬菜，如蘑菇、玉米等。
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