作为一名合格的超级奶爸，当然要时刻关注孩子的动态。最近看到孩子幼儿园发的蛋炒饭，说实话，虽然暂未尝过，但从图片上看，作为一名奶爸，我认为这样的蛋炒饭卖相不尽人意。问了3岁的儿子之后，他竟然很开心地告诉我说非常好吃！在他的眼中，没有什么是不好吃的！
说到这个蛋炒饭，其实这是日本版叫法，在南方就被叫做扬州炒饭，在北方则被简单地称为“炒米”，非常容易一看就知道这是什么。其实，想要做出味道美味，卖相好看的蛋炒饭并不难，黄金蛋炒饭家庭版做法掌握了这几步，厨房小白也能做到。
原材料：没有变质的剩米饭一份（一盘子大概2-3人量）、热乎乎的生鸡蛋3个、大葱半根、胡萝卜1根、新鲜玉米棒子半根
辅助调味料：食用盐1勺、蚝油一勺、十三香一丢丢、食用油适量
做法：
1、把没有过期的剩米饭移到盘子里，尽可能地分成小块，待用。
2、清洗干净胡萝卜，然后切成小丁。新鲜的玉米棒子，取下玉米粒，尺寸小一点，容易熟，味道更浓郁。
3、将热乎乎的生鸡蛋打碎，搅拌至均匀。鸡蛋一定要打匀，这样可以炒出金黄色，否则会有白色蛋白。
4、将少许油放入锅中，烧热后倒入鸡蛋液。用筷子划碎鸡蛋。
5、鸡蛋划碎后，加入胡萝卜丁、玉米粒、葱花、蚝油、食盐和十三香，翻炒2分钟。使胡萝卜变色，这样蛋炒饭会呈现金黄色。
6、加入剩米饭，开始翻炒（可以用小火一边用铲子按压一边翻炒，这样更容易翻炒均匀）
7、炒蛋炒饭一定需要耐心，用小火至少翻炒10分钟，这样每一粒米都入味，吃起来外焦里嫩。炒约10分钟就可以了。
关键点总结：黄金蛋炒饭家庭版的制作方法需要掌握几个要点，即使是厨房新手也能够做出美味的炒饭！1、选择新鲜的玉米，并将玉米粒切碎。2、在炒蛋炒饭时，先炒胡萝卜，炒出色泽。3、一定要用小火，长时间翻炒，这样能更好地入味。
掌握这几步，厨房小白也能做出美味的黄金蛋炒饭，完全不困难！看完了吗？动手试试吧，小白也能轻松做出完美的黄金蛋炒饭！