这段文本涵盖了常见盐的用途、性质以及一些实验探究的技巧，适用于中考化学复习。下面是对文本内容的详细解析和回答：
1. 常见盐的用途（2017年长沙市）
问题
: 下列盐的用途中，错误的是哪个？
a. 用含亚硝酸钠的工业盐制香肠
b. 用碳酸钙做补钙剂
c. 用氯化钠配制生理盐水
d. 用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
答案
: a. 用含亚硝酸钠的工业盐制香肠
解析
: 亚硝酸钠常用作肉制品的防腐剂和着色剂，但工业盐中不应含有亚硝酸钠。香肠的制备应该使用专门添加的亚硝酸钠，不能用含有此物质的工业盐。
2. 药品分类（2018年东营市）
问题
: 硫酸铁与下列哪组属于同一类物质？
a. 盐酸、硫酸
b. 氢氧化铝、氢氧化铜
c. 氯化镁、碳酸氢钠
d. 二氧化碳、四氧化三铁
答案
: c. 氯化镁、碳酸氢钠
解析
: 硫酸铁是一种盐，与氯化镁、碳酸氢钠同属于盐类物质。盐酸和硫酸是酸，氢氧化铝和氢氧化铜是氢氧化物，二氧化碳和四氧化三铁分别是气体和固体氧化物。
3. 小苏打与纯碱（2018年东营市）
问题
: 下列小影相关的推断不合理的是哪个？
a. 小苏打作膨松剂是因为能产生二氧化碳气体
b. 小苏打受热转化为纯碱是分解反应
c. 小苏打属于酸
d. 小苏打对人体无害
答案
: c. 小苏打属于酸
解析
: 小苏打（nahco₃）是碱性物质，不属于酸。它在加热时会分解生成二氧化碳、钠碱和水。虽然它对人体相对安全，但过量使用仍可能对健康产生影响。
4. 碳酸盐和碳酸氢盐的鉴别（2017年雅安市）
问题
: 甲组和乙组的实验方案探究白色粉末的成分，分析和判断依据是什么？
甲组方案
: 通过澄清石灰水变浑浊来判断白色粉末是否为碳酸钠。反应方程式为：
ca(oh)
co
caco
\text{ca(oh)}_2 \text{co}_2 \rightarrow \text{caco}_3 \downarrow \text{h}_2\text{o}
ca(oh)
co
caco
乙组方案
: 通过与稀盐酸反应生成气体的体积来判断白色粉末的成分。如果白色粉末是碳酸钠，反应方程式为：
na
co
hcl
nacl
co
\text{na}_2\text{co}_3 2\text{hcl} \rightarrow 2\text{nacl} \text{h}_2\text{o} \text{co}_2 \uparrow
na
co
hcl
nacl
co
如果是碳酸氢钠，反应方程式为：
2nahco
hcl
nacl
co
\text{2nahco}_3 \text{hcl} \rightarrow \text{nacl} \text{co}_2 \uparrow \text{h}_2\text{o}
2nahco
hcl
nacl
co
分析
甲组方案中，澄清石灰水变浑浊说明存在co₂气体生成。如果是碳酸钠，会生成co₂并使石灰水变浑浊，但无法区分是否与碳酸氢钠混合。
乙组方案通过测量生成气体的体积，可以区分碳酸钠和碳酸氢钠。若等体积的稀盐酸反应后，生成的co₂体积相同，则说明粉末可能是碳酸氢钠，因为它与酸反应生成的co₂体积会比等量的碳酸钠少。
反思应用
如果白色粉末是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，乙组方案可以通过测量生成气体的体积来判断混合物的成分。若实验结果与碳酸钠或碳酸氢钠的反应结果不同，可以判断混合物的组成。
当面粉发酵时产生有机酸，加入碳酸氢钠后会与有机酸反应生成co₂气体，使面团膨胀，从而使发面食品松软。碳酸氢钠在面团中产生的co₂气体是让面团膨松的关键。
文本中的题目涵盖了盐类的用途、性质、以及实验探究的方法，通过这些内容可以有效地帮助学生掌握相关的化学知识和实验技能。