我家早餐中西结合，但中式早餐仍占主导地位，包括馒头、包子、饼、豆浆和粥，佐以小咸菜，让人胃口大开。早餐时，我偏爱各种杂粮粥和蔬菜粥，喜欢在熬粥时添加一些食材。通常，我只需要花费10-20分钟准备早餐，前一天晚上将食材准备好放入高压锅，设置预约时间，早上起床后就能享用。一顿饱腹的粥食，再搭配一个鸡蛋或手抓饼，几分钟就能搞定，营养又美味，比外面卖的强多了。
今天为大家推荐一道虾米山药粥。虾米是一种美味的食物，营养丰富，无论是制作汤还是粥都是非常不错的选择。虾米富含蛋白质和矿物质，比鱼、蛋、奶还要高出几倍甚至几十倍，经常食用可以补钙，还能调节心血管疾病。山药可以调节脾胃促消化，益肺止咳，降低血糖等。我还添加了一些香芹，主要是为了增加膳食纤维，促进肠道蠕动，还能降血压。
有了可以预约的高压锅，上班族再也不用担心早餐问题了。前一天晚上准备好食材，第二天早上分分钟就能解决。如果没有高压锅，电饭锅能预约的也可以，还可以将大米浸泡半小时后放入冰箱冷冻，第二天早上取出用奶锅煮粥10几分钟就能煮好。大米泡水后，经过冷冻后更容易熟烂。
【虾米山药粥】
[食材]:虾米一把，山药一根，香芹2颗，大米一碗，橄榄油少量
[做法]：
1. 虾米洗干净浸泡5-10分钟，沥干水分备用。
2. 戴上手套将山药皮刮掉，切2cm左右的长段。很多人对山药粘液过敏，接触到皮肤上会发痒，可以戴上皮手套或者一次性手套将山药片刮掉，避免接触皮肤。
3. 香芹摘除腐烂叶子，洗干净切末。
4. 大米洗净，通常洗两遍就可以了，现在的大米基本上没什么杂质，倒入高压锅中浸泡半小时。
5. 再将山药段、虾米、香芹一起倒入高压锅中，加入适量的水，滴几滴橄榄油更香。高压锅选择煮粥程序，大概15-20分钟就可以吃了。
软糯鲜香的虾米粥就做好了，早上热乎乎的喝上一碗，真舒坦。
【小贴士】
1. 山药选择铁棍山药，淀粉多的，口感软糯。
2. 这个粥我没放盐，虾米有咸味不需要额外放盐。
我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活~喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、留言、收藏、转发给更多的小伙伴。