清爽解腻白菜卷肉，年夜饭必备！
过年餐桌上大鱼大肉吃多了？快来试试这道清爽解腻的白菜卷肉吧！鲜嫩白菜包裹着鲜香肉馅，上锅一蒸，浇上秘制酱汁，一口下去，汁水四溢，甜嫩鲜美，好吃到停不下来！
食材准备：
主料：白菜叶 10片，肉馅 200克
辅料：蒜 3瓣，小葱 1根，盐 1小勺，五香粉 1小勺，胡椒粉 1小勺，蚝油 1小勺，鸡精 1勺，轻盐酱油 1汤匙，鸡蛋 1个
制作步骤：
1. 制作肉馅: 将五花肉剁成肉末，加入生抽、蚝油、鸡精、花椒粉、五香粉、葱末、姜末和一个鸡蛋，搅拌均匀。
2. 处理白菜: 取白菜上半部分，菜帮少一点，菜叶多一些，更容易包住馅料。
3. 包制白菜卷: 将肉馅均匀铺在白菜叶上，卷起来，可根据白菜叶大小决定是否收口。
4. 蒸制: 将白菜卷整齐码放在保鲜盒里，上锅蒸25分钟。
5. 制作浇汁: 蒸好的白菜卷取出，将保鲜盒中蒸出的汤汁倒入碗中备用。另起锅，炒香葱蒜末，加入汤汁，再淋入小半碗水淀粉，加半勺老抽，搅拌均匀。
6. 装盘享用: 将做好的浇汁淋在白菜卷上，撒上葱花即可。
一口下去，满满的汤汁，白菜的清甜，肉馅的鲜香，加上浓郁的浇汁，绝对是年夜饭餐桌上的一道解腻佳肴！
烹饪过程中释放的肉汁堪称精华，别浪费，赶快留下备用！
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