芋头的美味魔法：五道家常食谱，开启味蕾新体验
芋头，是餐桌上常见的美味佳肴，也是一种营养丰富的食材。它不仅可以洁齿防龋，还能增强免疫力，甚至被誉为防癌抗癌的常用食材。今天，就让我们一起解锁芋头的美味魔法，学习五种简单易学的家常做法，开启味蕾新体验！
no.1 香芋与鸭肉的完美邂逅：香芋焖鸭
食材：鸭肉750克，香芋500克，蒜苗2根，姜葱蒜小米椒适量，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽适量，冰糖5颗，八角桂皮香叶
做法：
1. 将香芋去皮切块，油炸至金黄捞出备用。
2. 锅内留底油，爆香葱姜蒜小米椒，加入鸭肉炒干水分。
3. 加入生抽、老抽、清水、冰糖、八角、桂皮、香叶，煮开后焖煮30分钟。
4. 加入炸好的香芋，焖煮至汤汁收干，加盐翻炒均匀即可。
no.2 外酥里嫩，甜蜜升级：返沙芋头
食材：芋头330克，花生油适量，蒜半个，水60毫升，白醋1大勺，白糖110克
做法：
1. 芋头去皮切条，蒜压茸备用。
2. 油炸芋头至金黄捞出。
3. 锅内加入白糖和水，快速翻炒至糖浆起泡变浓稠。
4. 加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，至糖浆变干，芋头表面呈现糖霜即可。
no.3 咸香软糯，入口即化：香芋扣肉
食材：五花肉450克，芋头1个，蚝油三勺，生抽两勺，料酒两勺，淀粉少许，香葱几根
做法：
1. 五花肉煮熟切片，油炸至金黄。
2. 将五花肉片皮朝下码放在碗中，上面铺上芋头片。
3. 调制酱汁：蚝油、生抽、料酒、水，淋在芋头上。
4. 砂锅蒸制十分钟左右，至芋头软烂。
5. 将豆腐丁、葱花撒在芋头上，淋上勾芡的汤汁即可。
no.4 q弹软糯，香气四溢：芋头糕
食材：白鲨萝卜糕专用粉500克，腊肠2根，虾皮20克，芋头300克，五花肉150克，清水500克，盐5克，五香粉2克，食用油少许
做法：
1. 五花肉煸炒出油脂，加入虾皮、腊肠、芋头炒熟，加盐、五香粉调味。
2. 将萝卜糕粉和清水混合成米糊，加入炒好的食材拌匀。
3. 蒸盆内涂油，倒入米糊，大火蒸40分钟即可。
no.5 甜蜜拉丝，乐趣无穷：拔丝芋头
食材：芋头600克，醋半勺，绵白糖65克，植物油适量
做法：
1. 芋头去皮切块，油炸至金黄捞出。
2. 锅内留底油，加入白糖，小火熬至融化冒泡。
3. 加入醋，继续熬至糖色变黄转红，关火。
4. 倒入炸好的芋头，快速翻拌均匀，趁热享用。
朋友们，本期芋头的几种美味做法就分享到这里啦！
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