冬天的餐桌上，除了土豆、萝卜等耐放的根茎类蔬菜，怎么能少了一抹翠绿的菠菜呢？作为冬季时令蔬菜，菠菜不仅鲜嫩可口，更富含铁元素，能有效提高身体造血能力。营养师大乔特别提醒，烹饪菠菜时，焯水这一步万万不可忽略！
菠菜中含有草酸钙，如果与豆腐等富含蛋白质的食物同食，容易发生反应，影响营养吸收，甚至对身体造成伤害。在烹饪前，建议先将菠菜焯水，去除大部分草酸钙，食用更健康。
今天就为大家带来一道简单易做的蒜香菠菜，清新爽口，解腻开胃，是冬季餐桌上不可多得的美味佳肴！
by 不想吃胖的秋秋
配料：
菠菜 1把、植物油 少许、猪油 1勺、精盐 少许、蒜 2瓣
烹饪步骤：
1.菠菜洗净
2.蒜切片
3.锅烧热加入少许植物油跟1勺猪油
4.倒入蒜片炒香
5.加入菠菜翻炒至断生
6.加盐炒匀出锅
烹饪小贴士：
1、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，是藜科菠菜属一年生草本植物，在中国普遍栽培，是极常见的蔬菜之一。
2、菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
3、菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适生长温度为15-20℃，地上部能耐零下6-8℃的低温。
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