清爽开胃凉拌莴笋，简单几步美味加倍！
谁说减肥就得告别美食？这道清爽开胃的凉拌莴笋，低脂健康，做法简单，让你轻松享受美味的还能保持好身材！
by 住在屋顶的老鼠
食材清单：
新鲜莴笋 1根
生抽 4勺
食盐 2勺
白糖 1勺
芝麻油 2勺
烹饪步骤：
1.
挑选一根新鲜脆嫩的大莴笋，去除叶子和根部（如果莴笋比较老，可以多切去一部分）。
2.
用刀将莴笋去皮，建议不要用刨子，刀削更方便掌握厚度。
3.
将莴笋叶清洗干净，放入清水中浸泡片刻。
4.
莴笋切成条或片状，粗细随意，按个人喜好决定。
5.
将莴笋叶切成丝，注意不要切得太碎，影响口感。
6.
在莴笋条/片中加入1勺盐，莴笋叶中加入半勺盐，搅拌均匀后腌制几分钟， 不超过十分钟，然后用手挤压出多余水分。
7.
将生抽、白糖、芝麻油倒入莴笋中，搅拌均匀即可。喜欢辣味的朋友，还可以加入少许小米辣，更添风味！
小贴士：
1. 以上调料用量仅供参考，大家可以根据个人口味进行调整。
2. 生抽可以用kfc的白色小勺子来量取，食盐则用图中所示的小勺子即可。
3. 这道凉拌莴笋适合各种场合，无论是搭配米饭还是作为下粥小菜都非常美味。
4. 不要浪费莴笋叶，它同样营养美味，可以和莴笋一起凉拌，口感更佳！
莴笋的营养价值：
莴笋不仅美味可口，还营养丰富，具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿等功效。
促进消化，缓解便秘：莴笋含有丰富的植物纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防和缓解便秘。
利尿消肿：莴笋中的钾含量丰富，有助于调节体内水电解质平衡，促进排尿，消除水肿。
增强免疫力：莴笋富含多种维生素和矿物质，能够增强机体免疫力，预防疾病。
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