向导指南：利用电饭煲轻松制作美味蛋糕
引言
孩子喜爱蛋糕，但烤箱烘烤容易烤焦，因此我们不妨尝试使用电饭煲来烘烤蛋糕。以下提供详细指南，让您轻松制作出美味的蛋糕。
食材：
鸡蛋：5个
食用油：40克
纯牛奶：50克
低筋面粉：90克
白砂糖：60克
盐：2克
步骤：
1. 准备所有食材。
2. 分离蛋白蛋黄。
3. 将牛奶、食用油和少量白糖以及盐混合搅拌均匀，倒入蛋黄中，继续搅拌至均匀。
4. 筛入低粉，与蛋黄混合均匀。搅拌时采用z字形搅拌法。
5. 打发蛋白前加入几滴白醋（若无白醋，可使用柠檬汁）。
6. 将剩余白糖分三次倒入，打发至调6档时即可（如果使用电动打蛋器，操作较为快捷）。
7. 确认蛋白打发至合适程度即可。
8. 取一部分打发的蛋白倒入搅拌均匀的蛋黄面糊中，用铲子从前后方向搅拌均匀，避免画圈搅拌（以免消泡）。
9. 搅拌均匀后，将蛋黄面糊倒入剩余的打发的蛋白中，继续前后搅拌，直至均匀。若混合不均，出炉后的蛋糕会出现深黄和浅黄不一的色块。
10. 将电饭煲放置阳光下预热。
11. 将搅拌好的面糊倒入，用力震动电饭煲，排出空气。
12. 启动电饭煲标准煮制程序即可。
13. 不会粘锅，一倒即出。此方法极其便捷，相比于烤箱烘烤，不仅底部不易粘锅，而且清洗也更加方便。电饭煲烘烤的蛋糕更加湿润，但香味稍淡。这款蛋糕深受孩子们喜爱，所以如果您中午下班回来，可立即制作一锅，并拍照分享给网友。
鸡蛋对人体的好处：
1. 增强脑力：鸡蛋对神经系统和身体发育有重要作用，其中含有的胆碱可增强各年龄段的记忆力。
2. 保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤具有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生，提升人体血浆蛋白含量，增强身体代谢和免疫功能。
3. 防治动脉硬化：鸡蛋中的卵磷脂可有效预防动脉粥样硬化，实验表明，每天摄取4～6汤匙的卵磷脂，患者的血清胆固醇会明显下降，改善效果显著。
4. 预防癌症：研究表明，全球人类癌症死亡率与硒元素摄入量密切相关，而鸡蛋中富含丰富的硒元素。
5. 延缓衰老：不少长寿老人的长寿秘诀之一就是每天食用鸡蛋。
6. 美容护肤：鸡蛋中含有丰富的铁元素，铁元素在人体中负责造血和输送氧气、营养物质的作用，是人体肌肤红润有光泽的保障。如果铁质摄入不足，可导致贫血，使人体脸色苍白，失去光泽。鸡蛋无疑是维持肌肤美丽的必需品之一。
鸡蛋食用注意事项：
1. 生鸡蛋不可食用，煮熟的鸡蛋在冷水中浸泡后应避免长时间存放。
2. 产妇分娩时消耗体力较多，消化吸收能力下降，肝脏解毒能力降低，食用大量鸡蛋对身体无益。一般而言，产妇每天食用3颗鸡蛋即可满足需求。
3. 鸡蛋营养丰富，是人体所需的几乎所有营养物质的来源。长寿者延年益寿的秘诀之一就是每天食用一颗鸡蛋。
4. 新鲜鸡蛋外壳完整，不发亮，表面有一层白色粉末，手感粗糙，轻摇没有响声，哈一口气靠近可闻到石灰味，放入水中会下沉。
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋严禁食用。打蛋时注意避免蛋壳上细菌的沾染。
6. 婴幼儿、老人和病人食用鸡蛋宜煮或蒸。
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