自制草莓冰激凌，夏日消暑必备美味
随着夏日的脚步临近，天气愈发温暖，冰激凌的诱惑力也随着气温的攀升而逐渐高涨。今天，就让我们一起来尝试制作一款口感细腻、奶香浓郁的草莓冰激凌吧！
食材准备：
- 蛋黄：2个
- 白砂糖：40克
- 纯牛奶：220毫升
- 柠檬汁：少量
- 植物奶油搅拌粉：1袋
- 草莓：适量
制作步骤：
1. 处理草莓：
用清水将草莓浸泡15分钟，去除残留农药。
摘除草莓叶，再放入淡盐水中浸泡5分钟。
最后用清水冲洗干净。
2. 制作蛋黄糊：
将蛋清与蛋黄分离，只使用蛋黄。
在蛋黄中加入20克白砂糖、几滴柠檬汁和20毫升纯牛奶，搅拌均匀。
将混合物倒入不粘锅，小火加热。
不断搅拌，直至蛋黄糊细腻浓稠，熟透。
将蛋黄糊盛出放凉备用。
3. 打发淡奶油：
将奶油搅拌粉与200毫升纯牛奶混合，一边倒入一边搅拌。
先加入10克白砂糖，然后用打蛋器高速打发。
当奶油开始浓稠时，再加入剩下的10克白砂糖。
继续打发直至奶油出现清晰纹路，且拿起打蛋器有小勾呈现。
4. 混合材料：
取一勺打发的淡奶油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将混合好的蛋黄糊倒入其余的淡奶油中，再次搅拌均匀。
加入切碎的草莓丁，翻拌均匀。
5. 冷冻：
将混合物倒入玻璃容器中，用铲子抹平表面。
摆上装饰用的草莓丁。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至少3小时。
6. 享用：
冷冻结束后取出草莓冰激凌，享受其柔软细腻、入口即化的美味吧！
温馨提示：
使用冷藏后的牛奶和淡奶油效果更佳。
高脂牛奶可以使冰激凌质地更蓬松。