香菇馅饺子
by 豆子很可爱
- 猪肉糜 500g
- 香菇 250克
- 葱 半根
- 姜 几片
- 味达美初榨原酿生抽 3勺
- 味达美臻品蚝油 2勺
- 花生油 5勺
- 香油 1勺
1、香菇去蒂洗净
2、葱姜切碎加入少许清水
3、猪肉切小块放绞肉机绞成肉馅
4、香菇切成小粒状和猪肉倒在一起
5、饺子调馅:加入味达美初榨原酿生抽3勺、味达美臻品蚝油2勺、花生油5勺、香油1勺搅拌均匀
6、葱姜捞出扔掉留下葱姜水，分三次加入肉馅不断搅拌，让肉馅充分吸收葱姜水
7、面团比例是400克面粉210克水（面粉的水量根据情况增减）然后把面粉揉成团，把面团分成小剂子就可以擀皮开包啦
8、包好的水饺按顺序摆好等待下锅
9、锅中放水，水开下水饺，等水饺都漂浮在水面上变成大涨肚子就可以捞出来了
10、香喷喷的水饺就煮好啦
小贴士：
- 蚝油有盐味，所以不需要额外放盐，如果觉得淡的话再根据个人口味调整
- 面粉的吸水性不同，面粉的水量应该根据面粉的吸水性适当调整
做菜好吃都有技巧，欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。