在清晨，当胃肠道还处于半梦半醒的状态时，需要摄取软糯开胃的食物以唤醒它们；一顿营养健康的早餐可以让人神采奕奕，以饱满的精神状态去学习和工作。我每天都会提前规划早餐，确保每天不重样。为了避免早上的混乱，我会在头一天晚上准备好所需的食材，第二天一大早直接下厨，这样既可以节省时间，也能让全家人都吃上热腾腾的早餐。 我的家人平时喝粥时喜欢吃一些小菜，虽然我们也会在秋末冬初腌制咸菜，但是长期吃一种味道难免会让人厌倦。家里会常备一些现成的小菜，比如乌江萝卜。乌江萝卜有四种口味——鲜香、美味、麻辣、脆口，开一包一次就能吃完，口味适中，口感清脆鲜嫩，有时我们甚至会把它当零食来吃。趁着超市搞活动时，我会购买几大包囤着，在天气不好无法出门买菜的时候，它就能化身两顿菜，无论是配粥、拌面、夹馒头，还是炒饭、煮汤，都可以放一些，方便又好吃。说了这么多，你应该已经猜到了，没错，我今天的早餐就用到了它们。
by meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
- 米饭 1锅
- 鸡蛋 4个
- 黄瓜 1条
- 多口味乌江萝卜 适量
- 油 少许
- 盐 少许
1、将所有主材根据食用量准备好：提前焖好米饭，如果作为早餐食用，建议使用具有预约功能的电饭煲，这样早起就能轻松吃到米饭了；黄瓜洗净，根据口味选择四种口味的乌江萝卜；
2、将黄瓜纵剖成细长条，米饭打散，将乌江萝卜从袋中挤到小碟里，方便取用，每种口味挤一些，可以根据需要食用；
3、取一块保鲜膜铺在案板上，将适量米饭均匀地铺在保鲜膜上，手上蘸点凉开水可以防止粘连，用保鲜膜将四周折叠起来整形；在靠下端的位置铺上黄瓜条和萝卜；这条米饭卷我使用了鲜香口味的乌江萝卜，萝卜很嫩很脆，带有一点微微的辣味，老人和孩子都可以接受；
4、用保鲜膜兜起米饭，从下向上卷起，不要一次卷到底，边卷边用手指按压米饭，使其更加结实不易散；将黄瓜条和萝卜卷严实后再继续往前推，直到形成一个圆卷；再用保鲜膜稍微整形，放在一旁备用；
5、再来卷一卷脆口萝卜的饭卷，虽然是小小的方丁，但是萝卜很嫩，辣度比鲜香的略重一些，我吃的很合适；按照上述方法卷好后，放在一旁备用；
6、我一共卷了三条，其中一条是麻辣味乌江萝卜，我的丈夫很喜欢这道菜；
7、将鸡蛋打入碗中，加入约20克凉水混合均匀，尽可能多地打几下将蛋清打碎；加入少许凉水可以使鸡蛋更嫩；
8、将煎锅加热，倒入少许油润锅，将一部分蛋液倒入锅中，均匀地铺满锅底，当蛋液底部凝固而顶部仍然呈液状时，将米饭卷放在锅的一边；米饭卷比较长，所以我将其切成两段，这样操作起来更方便；
9、用宽铲抄底，将蛋皮铲起来，包住饭卷向另一端推滚，这样整个饭卷就被包起来了；
10、继续向前滚，直到滚到锅的另一端；未凝固的蛋液起到了粘合作用，鸡蛋卷不会散开，让饭卷在锅里滚动几次，使其蛋液充分加热成熟，取出后再依次完成其他几个饭卷；
11、营养美味的鸡蛋包饭卷；
12、剩余的米饭、黄瓜和萝卜，我们可以采用更省事的方法；先将黄瓜条和萝卜切碎；