蛏子是南北通吃的海鲜美味，秋季正是蛏子肥美的季节。最近，我的婆婆以 45 元的价格采购了 3 斤新鲜肥美的蛏子。我灵机一动，准备为大家奉上一道鲜美可口的蛏子下酒菜，做法简单易学，家人赞不绝口。不妨试一试，别忘了收藏、转发和评论哦！
准备食材：
蛏子、姜、辣椒、葱、食用油、青椒、盐。
详细烹饪步骤：
1. 将活蛏放入盆中，充分清洗两次。
2. 切好姜丝、葱丝、干辣椒丝。
3. 将青椒切成块备用。
4. 热锅倒油，油热后放入葱、姜、辣椒，炒出香味。
5. 爆香后，倒入洗净的蛏子，大火翻炒均匀，再加入青椒块，继续翻炒均匀。
6. 加入少量盐，再次翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，焖 1 分钟，待蛏子全部张口后即可关火出锅。
这道鲜美可口、营养丰富的蛏子下酒菜就此完成。喜爱的话不妨一试！
温馨提示：
- 此处使用的蛏子无沙。若蛏子含沙较多，需浸泡在盐水中，待蛏子吐净沙后再进行烹饪。
- 干辣椒的用量根据个人口味酌情添加。
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